热空气处理对杧果果实若干生理特性和贮藏效果的影响

编号 zgly0001264648

文献类型 期刊论文

文献题名 热空气处理对杧果果实若干生理特性和贮藏效果的影响

作者 王育林  彭永宏 

作者单位 华南师范大学生物技术研究所  华南师范大学生物技术研究所 广东广州510631  广东广州510631 

母体文献 亚热带植物科学 

年卷期 2003年02期

年份 2003 

分类号 S667.7 

关键词 杧果  热空气  生理特性  贮藏效果 

文摘内容 采用紫花杧果为试材,以果实成熟季节的平均气温(30±2℃)为对照,研究35℃、38℃热空气分别处理24 h和48 h对果实生理生化特性和贮藏效果的影响。结果表明,与对照相比,温度升高或处理时间延长显著提高果皮MDA含量,抑制果实可溶性固形物含量的上升、可滴定酸的下降和果皮转黄,延缓果实的后熟过程。经38℃热空气24h和48h处理,病斑面积>50%的果实在第14天分别为45.8%和54.2%,果实发病率显著高于对照。而35℃热空气24h处理对上述指标的影响不明显。