乙醇蒸气与热空气处理抑制杨梅采后腐烂效果

编号 zgly0000730961

文献类型 期刊论文

文献题名 乙醇蒸气与热空气处理抑制杨梅采后腐烂效果

学科分类 220.45;经济林学

作者 Kaituo  Wang  Peng  Jin  Shuangshuang  Tang  Haitao  Shang  Huaijing  Rui  Huatao  Di  Yan  Cai  Yonghua  Zheng 

作者单位 College  of  Food  Science  and  Technology 

母体文献 保鲜与加工 

年卷期 2011(1)

页码 55-55

年份 2011 

分类号 TS205.9 

关键词 乙醇蒸气  热空气  杨梅  采后腐烂 

文摘内容 本文研究了单独使用乙醇蒸气处理(EVT, 250或500μL·L^-1。持续3h)或者与热空气处理(HAT, 48℃持续3h)结合使用对中国杨梅采后腐烂与微生物生长的作用效果。与对照相比,