醋酸熏蒸防止采后果实腐烂

编号 zgly0001166085

文献类型 期刊论文

文献题名 醋酸熏蒸防止采后果实腐烂

作者 孙清荣 

作者单位 山东省果树研究所 

母体文献 落叶果树 

年卷期 1996年S1期

年份 1996 

分类号 S609 

关键词 采后果实  熏蒸效果  相对湿度  醋酸  采后腐烂  挥发性化合物  果实腐烂  采后贮藏  生物防治  代谢中间物 

文摘内容 果实和蔬菜在采后贮藏和运输期间．损失为１０％～５０％，特别是缺乏高级采后贮藏设施的发展中国家．每年食物的损失量可供２～３亿人吃１年．有必要把采后腐烂所造成的损失降低到最低水平，杀菌剂处理有这方面作用，但可能留下残毒并有潜在的致癌危险．生物防治还缺乏成功的生物商品．醋酸是动、植物产生的一种很普遍的代谢中间物．醋成分＞４％．其蒸气是否对真菌有毒害，是否能用来防止果实，特别是ＢｏｔｒｙｔｉｓｃｉｎｅｒｅａＰｅｒｓ和ＰｅｎｉｃｉｌｌｉｕｍｅｘｐａｎｓｕｍＬｉｎｋ引起的苹果的采后腐烂进行了研究．现总结如下．１低浓度醋酸蒸气能有效防止采后真菌所引起的果实腐烂．在温度２ｔ和２０ｔ大气中以２．７ｍｇ／ｌ或５．