葡萄籽营养保健成分的论述

编号 zgly0000352628

文献类型 期刊论文

文献题名 葡萄籽营养保健成分的论述

作者 李淑芳  陈晓明 

作者单位 天津市农业科学院林业果树研究所  中国农业大学食品科学与营养工程学院 

母体文献 山西食品工业 

年卷期 2004,(4)

页码 24-28

年份 2004 

分类号 TS202.3  R282 

关键词 葡萄籽  营养保健  油脂  保健作用  成分  低聚原花青素  营养价值  参考  研究资料  国内外 

文摘内容 参考近几年来国内外关于葡萄籽的开发、利用研究资料, 概述了葡萄籽中油脂的营养价值及低聚原花青素的定义、提取和保健作用, 旨在引起人们对葡萄籽的关注和重视, 使其得到充分利用。