土法贮藏大蒜头

编号 zgly0000430657

文献类型 期刊论文

文献题名 土法贮藏大蒜头

母体文献 科技致富向导 

年卷期 2006,(9)

页码 33-33

年份 2006 

分类号 S644.2 

关键词 土法贮藏  大蒜头  周边环境  保鲜技术  贮藏容器  氧气含量  二氧化碳  贮藏环境 

文摘内容 大蒜头收获由于进入休眠期, 对贮存期间的周边环境(如温度、湿度等)极其敏感, 稍有不慎, 易腐烂变质。现介绍几种土法保鲜技术如下。糠皮混藏先在贮藏(或筐)的底部铺一层2厘米厚的糠皮, 然后按照堆码一层蒜头(以2～3头蒜高为宜)铺满一层糠皮的方法, 将已晾干的蒜头逐层堆积, 当堆积至贮藏容器口部4～5厘米处, 用糠皮将蒜头完全盖住, 此法主要是利用糠皮保持贮藏环境中二氧化碳的积累和氧气含量的相对降低, 从而可有效抑制蒜头的呼吸作用, 达到延长蒜头贮藏的目的。