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玫瑰花不同部位清除DPPH·能力的比较研究



编号 zgly0000577537

文献类型 期刊论文

文献题名 玫瑰花不同部位清除DPPH·能力的比较研究

作者 曾佑炜  刘肖珍  彭永宏 

作者单位 华南师范大学生命科学学院  广东轻工职业技术学院食品与生物工程系  惠州大学生命科学系 

母体文献 中国农学通报 

年卷期 2008,24(6)

页码 417-420

年份 2008 

分类号 TS201  Q946 

关键词 玫瑰花  不同部位  DPPH·清除能力 

文摘内容 通过不同取材,研究了红色、金黄色、白色和粉红色玫瑰花花瓣、花蕊、花萼和叶片清除DPPH^·能力,结果表明,红色和金黄色玫瑰花瓣对DPPH^·清除能力比白色和粉红色强;四种玫瑰花花蕊都有较强的DPPH^·清除能力,且无显著差异;粉红色和金黄色玫瑰花花萼具有较强的DPPH^·清除能力;在较高的浓度下四种玫瑰花的叶片同样有较强的DPPH^·清除能力。在实验条件下,红色、金黄色花瓣以及不同花蕊50%DPPH·清除率(rs50)都小于芦丁的rs50。

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