草莓的储藏保鲜技术研究进展

编号 zgly0000919143

文献类型 期刊论文

文献题名 草莓的储藏保鲜技术研究进展

作者 袁云香 

作者单位 渭南师范学院化学与生命科学学院  陕西省多河流湿地生态环境重点实验室 

母体文献 北方园艺 

年卷期 2015(1)

页码 187-189

年份 2015 

关键词 草莓  价值  储藏  保鲜 

文摘内容 为了解决草莓常温下易变质、不易储藏,皮薄、组织柔软、易损伤等难题,该研究探讨了化学储藏、低温冷藏、气调储藏、热处理、辐射储藏、生物储藏保鲜、纳米保鲜技术等几种储藏与保鲜技术的特性及其优缺点,并对其应用前景做了论述。