5-氨基乙酰丙酸促进苹果果实着色的效应

编号 zgly0001279797

文献类型 期刊论文

文献题名 5-氨基乙酰丙酸促进苹果果实着色的效应

作者 汪良驹  王中华  李志强  刘晖  刘卫琴  陈宗元  颜璞  孙敦乾 

作者单位 南京农业大学园艺学院  江苏省农林厅园艺服务站  江苏省沛县禾达果园  江苏省沛县禾达果园 江苏南京210095  江苏南京210095  江苏南京210036  江苏沛县221600  江苏沛县221600 

母体文献 果树学报 

年卷期 2004年06期

年份 2004 

分类号 S661.1 

关键词 ALA  苹果  着色  品质  货架期 

文摘内容 苹果果实成熟之前20d,利用外源5-氨基乙酰丙酸(ALA)100～500mg/L处理,不影响果皮叶绿素和类胡萝卜含量,但明显促进果皮花青素积累,其中效果最明显为300mg/L。经该浓度ALA处理的果实无论套袋与否,其果皮花青素含量比对照高出1倍以上。ALA处理明显增加果实可溶性固形物含量,降低酸度,提高固酸比。此外,ALA处理不影响果实硬度和货架期,而且在果实上没有明显的残留。