清汤一枝花

编号 zgly0000419848

文献类型 期刊论文

文献题名 清汤一枝花

作者 钱华 

母体文献 四川烹饪 

年卷期 2006,(1)

页码 38-38

年份 2006 

分类号 TS972.1  S685.12 

关键词 清汤  玫瑰花  制成  鱼肉  口感  锅 

文摘内容 这是笔者采用鲜鱿鱼肉制成糁, 再挤成玫瑰花形状入锅制熟后, 与清汤同烹而成的菜, 成菜具有汤清味鲜、口感嫩滑等特点。