大杯蕈深层液体培养研究初探

编号 zgly0001379831

文献类型 期刊论文

文献题名 大杯蕈深层液体培养研究初探

作者 王谦  姚钗 

作者单位 河北大学生命科学学院 

母体文献 食用菌 

年卷期 2010年01期

年份 2010 

分类号 S646 

关键词 大杯蕈  深层发酵  正交试验 

文摘内容 通过正交试验确定大杯蕈最佳发酵培养基:土豆20%,蔗糖3%,豆饼粉0.1%,KH2PO4 0.20%,MgSO4 0.10%。在确定大杯蕈最佳发酵培养基条件下,分析发酵过程中菌丝鲜重、发酵液pH值及溶氧量的变化,最终确定:48h前为菌丝生长调整期,48～120h处于菌丝生长增殖生长期;发酵培养120h,菌丝鲜重即可达最大值32.2g/100mL。