平菇冷害观察初报

编号 zgly0001280834

文献类型 期刊论文

文献题名 平菇冷害观察初报

作者 杨辉德  许文斌  郭胜红 

作者单位 湖北黄冈职业技术学院  湖北黄冈职业技术学院 438002  438002  438002 

母体文献 食用菌 

年卷期 2004年06期

年份 2004 

分类号 S42 

关键词 观察初报  平菇  冷害  发生情况  不同生育期  职业技术学院  最低温度  子实体生长  刺状突起  菌株 

文摘内容 冷害是指食用菌在 0℃以上温度条件下表现的因低温而造成的生理失调现象 ,平菇子实体在 0 .5～ 30℃下都可发生 ,在 5℃以下生长极为缓慢 ,我市每年平菇生产规模较大 ,在2 0 0 3年大雪—小寒期间 ,许多菇农生产的平菇子实体上出现的症状 (图 1)。具体表现在幼菇期菇盖的全部、成菇期菇盖的中央部分出现大小不一、麻密的肉刺状突起 ,肉刺状突起大小在 0 .1～ 0 .15mm ,肉刺随子实体生长有增多增大的现象 ,此症状虽不影响平菇的生长、风味 ,但影响平菇商品的外观 ,降低平菇商品的等级 ;考虑到此症状只在低温下发生。为此笔者进行了不同菌株、地点、最低温度下症状发生的情况的观察试验