闽产蓬Lei果实营养成分及其利用研究

编号 zgly0000218948

文献类型 期刊论文

文献题名 闽产蓬Lei果实营养成分及其利用研究

作者 陈炳华  刘剑秋 

作者单位 福建师范大学生物工程学院 

母体文献 福建师范大学学报: 自然科学版 

年卷期 2000,16(2)

页码 85-88,117

年份 2000 

分类号 S663.201  Q949.751.8 

关键词 蓬Lei  果实  营养成分  利用  悬钩子  蔷薇科 

文摘内容 对福建产蓬Lei果实营养成分的分析结果表明; 蓬Lei果实氨基酸含量为22.90mg/g·FW, 至少含有16种氨基酸, 包括6种人体必需氨基酸, 且必需氨基酸的配比基本符合FAO模式, SOD含量高达262.49u/g·FW; 矿质元素含量丰富, 尤其是Fe, Mn, Zn等; 种子油中脂肪酸绝大部分是不饱和脂肪酸; 亚油酸(62.20%), 亚麻油酸(20.53%)较丰富。