橡实淀粉多晶体系结晶度测定

编号 zgly0000351337

文献类型 期刊论文

文献题名 橡实淀粉多晶体系结晶度测定

作者 谢碧霞  谢涛 

作者单位 中南林学院资源与环境学院 

母体文献 食品科学 

年卷期 2004,25(1)

页码 56-58

年份 2004 

分类号 TS231 

关键词 橡实淀粉  多晶体系  结晶度  测定  广角X-射线衍射分析方法  结晶结构 

文摘内容 运用广角X-射线衍射分析方法对橡实淀粉的结晶结构进行了系统研究, 结果表明: 橡实淀粉粒是一种由非晶相、亚微晶相和微晶相三种结构所组成的多晶体系, 其结晶度分别为锥栗淀粉34.88%、茅栗淀粉35.12%、小红拷淀粉35.23%、栓皮栎淀粉35.31%、硬斗石栋淀粉33.53%、星毛石砾淀粉34.69%、美叶石栋淀粉35.06%、长叶石烁淀粉31.58%、云山青冈淀粉33.83%、大叶青冈淀粉32.11%。