丁香酚体外抑菌作用研究

编号 zgly0000576187

文献类型 期刊论文

文献题名 丁香酚体外抑菌作用研究

作者 吕世明  陈杖榴  陈建新  邱电  李春梅 

作者单位 华南农业大学兽医学院  贵州大学动物科学学院 

母体文献 食品科学 

年卷期 2008,29(9)

页码 122-124

年份 2008 

分类号 Q946.85 

关键词 丁香酚  MIC  MBC  时间-杀菌曲线 

文摘内容 应用微量稀释法对丁香酚体外抑菌活性进行了研究。结果表明，丁香酚对12种常见细菌具有较好的抑菌作用，其中对大肠杆菌ATCC25922(质控菌)的效果最好，其最低抑菌浓度(MIC)、最低杀菌浓度(MAC)分别为5μg／ml和10μg／ml；对蜡状芽孢杆菌作用较差，MIC和MBC分别为320μg／ml和64μg／ml其余菌株的MIC和MBC分别在20-80μg／ml和40-16μg／ml之间。而时间．杀菌曲线法实验结果表明，丁香酚抑菌作用特性表现为较强的浓度依赖性，其良好的抑菌活性可作为潜在的天然食品防腐剂进一步研究和开发。