新世纪番石榴的防腐保鲜

编号 zgly0001265204

文献类型 期刊论文

文献题名 新世纪番石榴的防腐保鲜

作者 张福平  陈蔚辉  林建新 

作者单位 韩山师范学院生物系  韩山师范学院生物系 潮州521041  潮州521041  潮州521041 

母体文献 中国南方果树 

年卷期 2003年02期

年份 2003 

分类号 S665 

关键词 番石榴果实  气调贮藏  新世纪  单果套袋  贮藏保鲜  防腐保鲜  韩山师范学院  贮藏期间  呼吸速率  栽培技术 

文摘内容 番石榴 (Psidium guajava)为桃金娘科 ,番石榴属植物 ,原产于美洲热带地区 ,现在我国华南地区有广泛栽培 ,是我国南方名优水果之一。近年来 ,潮州市从台湾引入的新世纪番石榴 ,以其果大、皮色青翠诱人 ,肉厚质脆 ,清甜爽口 ,具有独特的芳香味 ,营养丰富而深受广大消费者的喜爱。由于番石榴果实的贮藏寿命较短 ,采后枯水严重 ,硬度迅速下降 ,极不耐贮运 ,一般几天以后品质风味便有所变化 ,商品价值大大降低。因此 ,番石榴的贮藏保鲜成为番石榴生产和销售中一个亟待解决的问题。目前 ,番石榴栽培技术及番石榴采后生理国内已有报道[1～ 2 ] ,而有关贮藏保鲜目前国内外尚无良好方法[3]