木霉No.183菌株木聚糖酶的研究

编号 zgly0000288927

文献类型 期刊论文

文献题名 木霉No.183菌株木聚糖酶的研究

学科分类 220.10;林业基础学科

作者 解复红  张克勤  李文鹏 

作者单位 云南大学/云南省工业微生物发酵工程重点实验室 

母体文献 云南大学学报: 自然科学版 

年卷期 2003, 25(1)

页码 81～84

年份 2003 

分类号 S718.81 

关键词 木聚糖酶  产酶菌株  木霉  产酶条件  酶活性 

文摘内容 筛选到一株木聚糖酶高产木霉菌株(No.183), 研究了该菌株产木聚糖酶
的液态发酵和粗酶液的酶学性质。结果表明, 以麸皮和木聚糖为主要碳源,
28℃, 190 r/min摇瓶培养时, 木霉No.183菌株在接种后84 h酶活最高, 达到
298.47 U/mL。该木聚糖酶的最适反应温度为50℃, 最适pH为该木聚糖酶在
pH5～7和40℃以下时相对稳定。Ca↑{2+}, Zn↑{2+}和Cu↑{2+}对该木聚糖
酶有较强的促进作用, Fe↑{3+}和Hg↑{2+}对该酶有较强的抑制作用。图5表
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