提高食品安全的监管水平

编号 zgly0000760938

文献类型 期刊论文

文献题名 提高食品安全的监管水平

作者 将士强  王静  张作芳 

作者单位 中国仪器仪表学会农业仪器应用技术学会  中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所  中国林业科学院 

母体文献 实验与分析 

年卷期 2011(5)

页码 16-17

年份 2011 

分类号 TS207 

关键词 《食品安全法》  《农产品质量安全法》  安全风险评估  中华人民共和国  管水  食品标准体系  食品毒理学  监管体系 

文摘内容 《中华人民共和国食品安全法》(以下简称《食品安全法》)已干2009年6月1日正式施行。我国的《食品安全法》和《农产品质量安全法》, 以法律形式保障食品安全, 明确了以风险评估为基础(即以食品毒理学和生物学评估为手段), 以安全标准为核心的监管体系。那么当今食品安全风险评估还有哪些难点和不足, 应如何深化, 怎样建立完善的食品标准体系和安全链, 从而对外取得有力的话语权,