荔枝壳黄酮类物质的醇提工艺

编号 zgly0000375565

文献类型 期刊论文

文献题名 荔枝壳黄酮类物质的醇提工艺

作者 杨宝  赵谋明  李宝珍  彭志英 

作者单位 华南理工大学轻工与食品学院 

母体文献 食品与发酵工业 

年卷期 2005,31(4)

页码 144-146

年份 2005 

分类号 TS202.3  TS264.4 

关键词 黄酮类物质  荔枝壳  响应面分析方法  醇提  最佳工艺条件  乙醇体积分数  浸提时间  浸提温度  交互作用  数学模型  质量分数  料液比  产率 

文摘内容 荔枝壳含有丰富的黄酮类物质。文中采用响应面分析方法, 分析了乙醇、浸提时间、浸提温度和料液比之间的交互作用以及对粗黄酮产率的影响, 建立数学模型, 并得出最佳工艺条件为, 乙醇体积分数为80%, 浸提温度78℃, 浸提时间4h, 料液比1: 20(g: mL), 该条件下粗黄酮产率的质量分数为17.92%。