10种中草药提取物对常见果蔬致腐真菌的抑制作用及有效成分分析

编号 zgly0000450028

文献类型 期刊论文

文献题名 10种中草药提取物对常见果蔬致腐真菌的抑制作用及有效成分分析

作者 蒋志国  施瑞城 

作者单位 华南热带农业大学工学院 

母体文献 食品科技 

年卷期 2006,31(4)

页码 68-71

年份 2006 

分类号 TS201.3 

关键词 抗菌活性  丁香酚  最小抑菌浓度 

文摘内容 研究了陈皮、肉桂、丁香、五倍子、艾叶、辛夷、姜黄、川芎、虎仗和蜂胶10种中草药提取物对果蔬致腐真菌扩展青霉和黑曲霉的抑制作用,结果表明: 中草药丁香提取物具有较强的抗菌活性,对扩展青霉和黑曲霉的MIC分别为25%和50%;通过GC-MS从丁香挥发油中分离分析出14种化合物,其中丁香酚的相对含量最高,达68%;抑菌试验还表明,丁香挥发油中含有削弱丁香酚抗菌性能的成分。