抗果蔬致腐真菌中草药的筛选及有效成分的分析

编号 zgly0000450005

文献类型 期刊论文

文献题名 抗果蔬致腐真菌中草药的筛选及有效成分的分析

作者 蒋志国 

作者单位 华南热带农业大学工学院 

母体文献 中国食品添加剂 

年卷期 2006,(1)

页码 151-154,92

年份 2006 

分类号 TS201.3 

关键词 中草药  抗真菌  抗菌活性  丁香酚  最低抑菌浓度 

文摘内容 研究了陈皮、肉桂、丁香、五倍子、艾叶、辛夷、姜黄、川芎、虎仗和蜂胶10种中草药提取物对果蔬致腐真菌扩展青霉和黑曲霉的抑制作用。结果表明: 中草药丁香提取物具有较强的抗菌活性, 对扩展青霉和黑曲霉的MIC分别为25%和50%; 通过GC-MS从丁香挥发油中分离分析出14种化合物, 其中丁香酚的相对含量最高, 达68%; 抑菌试验表明, 丁香挥发油MIC中丁香酚的浓度高于丁香酚的MIC。