清水白果(银杏)罐头的加工

编号 zgly0000535189

文献类型 期刊论文

文献题名 清水白果(银杏)罐头的加工

学科分类 220.45;经济林学

作者 钟业 

母体文献 农村实用技术 

年卷期 2007,(1)

页码 48-48

年份 2007 

分类号 S664.3 

关键词 白果  银杏  加工  罐头  清水  易剥离  水分 

文摘内容 1、烘干。白果(银杏)置于70～75℃烘房中烘15～19小时，烘后白果内衣膜与果肉易剥离，含水分约35％～38％(带壳计)。