草菇罐头加工技术

编号 zgly0001280806

文献类型 期刊论文

文献题名 草菇罐头加工技术

作者 王刘刘  汪颖达 

作者单位 安徽省黄山学院  安徽省黄山学院 245021  245021 

母体文献 食用菌 

年卷期 2004年04期

年份 2004 

分类号 TS295 

关键词 草菇  罐头  营养  加工 

文摘内容 草菇的口感好营养价值高 ,栽培面积广 ,产量大 ,易开伞降低品质。因此在收获季节将其加工成罐头制品贮存 ,可批量化、规模化生产。