对发展高酸苹果的思考和建议

编号 zgly0001296753

文献类型 期刊论文

文献题名 对发展高酸苹果的思考和建议

作者 付润民  毛旭太 

作者单位 西北农林科技大学园艺学院果树研究所  西安润太苹果良种发展有限责任公司 研究员  博士 

母体文献 西北园艺(果树 

年卷期 2005年04期

年份 2005 

分类号 F326.13 

关键词 酸苹果  苹果浓缩汁  种植面积  基地建设  合理搭配  品种比较  果农  晚熟品种  基地化  苹果品种 

文摘内容 2003年我国苹果浓缩汁产量达30万t,2004年达到60万t。按照上述产量推算,全国理论上需要13.3万～20万hm2(200万～300万亩)高酸苹果。然而,目前我国还没有这么大规模的高酸苹果种植面积,加工厂所用原料果均为鲜食苹果中的残次果和落果。鉴于此,笔者想谈一下对发展高酸苹果的一些思考和建议。在国际上,通常把可滴定酸含量不低于0.6%的原料果称为高酸苹果,它有区别于鲜食苹果的几个特点:首先,在果实经济性状上,高酸苹果是一种原料果,而非鲜食果。鲜食苹果作为一种商品果必须具备的一些特点,如色泽艳丽、果面光洁、果个适中、果形端正等,高酸苹果并不需要全部具备。其次,在栽培上,高酸苹果不需要精心