高酸苹果——澳洲青苹的栽培

编号 zgly0000463674

文献类型 期刊论文

文献题名 高酸苹果——澳洲青苹的栽培

作者 尉亚妮 

作者单位 山西省果业工作总站 

母体文献 山西农业: 农业科技版 

年卷期 2006,(7)

页码 6-7

年份 2006 

分类号 S661.1 

关键词 澳洲青苹  高酸苹果  栽培面积  加工专用品种  苹果浓缩汁  加工原料  龙头企业  苹果汁  国际市场  优良品种 

文摘内容 高酸度苹果汁是国际市场最受欢迎的苹果汁, 价格远远高出一般残次果加工的果汁。澳洲青苹酸度高、产量大、易管理、存放期长、鲜食加工兼用, 被农业部推荐为加工果汁的优良品种之一。它不仅能加工成果酱、饮料以及其他干燥或冷冻食品, 而且加工后的下脚料还能提取一定量的酒精。因此, 综合开发高酸澳洲青苹的市场前景十分广阔。我省现有苹果浓缩汁加工龙头企业7家。但加工原料的90%以上为残次鲜食果, 而不是加工专用品种, 导致苹果浓缩汁质量差、价格低。随着苹果浓缩汁市场竞争的不断加剧和我省优势产业的提质增效, 企业对加工专用品种要求的不断扩大, 不断引进和发展加工专用品种, 栽培面积也将进一步扩大, 而在我省适宜加工的澳洲青苹基本还处于起步。我省有种植苹果的有利条件, 应大力发展澳州青苹, 使之成为我省加工水果的主栽品种, 把我省建设成为世界高酸苹果汁的重要生产基地。