TTC原则在食品毒理学安全性评价中的应用

编号 zgly0000448683

文献类型 期刊论文

文献题名 TTC原则在食品毒理学安全性评价中的应用

作者 龙再浩  马中春  陈小青 

作者单位 宁波出入境检验检疫局技术中心 

母体文献 中国公共卫生 

年卷期 2006,22(8)

页码 959-961

年份 2006 

分类号 R994.4  R285.1 

关键词 食品毒理学  安全性评价  TTC  天然化合物  动物毒性试验  化学物质  物力资源  实验动物  物质环境  人体暴露 

文摘内容 据估算, 目前自然界存在10万多种天然化合物以及500多种人造化合物, 人体暴露于如此众多的化学物质环境中, 对人类的健康安全构成巨大威胁。如果按照传统毒理学安全性评价原则, 需要对每个化合物进行逐一的动物毒性试验, 这显然要耗费大量的时间、人力和物力资源。相反, 毒理学关注阈值(TTC原则)反映了结构上类似的化学物质的安全暴露水平阈值。当对食品中含有的化合物进行毒理学安全性评价时, 依据TTC原则就能够排除针对低浓度、无健康危害的化学物质开展的动物毒性试验, 避免了资源的浪费和大量实验动物的使用, 保障了实验动物的福利。现对TTC原则在食品毒理学安全性评价中的应用做一综述。