2013年陕西市售水产品中孔雀石绿和结晶紫的检测

编号 zgly0000980838

文献类型 期刊论文

文献题名 2013年陕西市售水产品中孔雀石绿和结晶紫的检测

作者 张艺蓓  岳田利  乔海鸥  贾如  蒋旭鹏  李璐 

作者单位 西北农林科技大学食品科学与工程学院  陕西省疾病预防控制中心理化检验室 

母体文献 西北农林科技大学学报;自然科学版 

年卷期 2015(5)

页码 192-200

年份 2015 

关键词 水产品  孔雀石绿  结晶紫  兽药残留检测  陕西省 

文摘内容 【目的】对2013年陕西省市售水产品中的4种兽药残留进行检测研究,为保证当地食品安全提供参考。【方法】随机抽取16种购自陕西省10个地市批发市场的120份鱼样品,采集鱼样可食部分匀浆后用乙腈提取,经中性氧化铝净化,采用超高效液相色谱-串联质谱法对兽药孔雀石绿、结晶紫及其代谢产物隐性孔雀石绿、隐性结晶紫的残留情况进行检测和定性、定量分析,统计4种兽药残留的总检出率、16种样品中兽药残留的检出率、10个地市兽药残留的检出率、4种兽药残留的平均水平及同一样品中4种兽药的混配使用情况。