淀粉液化芽孢杆菌抗菌脂肽发酵培养基及发酵条件的优化

编号 zgly0000564679

文献类型 期刊论文

文献题名 淀粉液化芽孢杆菌抗菌脂肽发酵培养基及发酵条件的优化

作者 方传记  陆兆新  孙力军  别小妹  吕凤霞  黄现青 

作者单位 南京农业大学食品科技学院 

母体文献 中国农业科学 

年卷期 2008,41(2)

页码 533-539

年份 2008 

分类号 TS275.4  Q966 

关键词 淀粉液化芽孢杆菌  抗菌脂肽  发酵  优化  均匀设计 

文摘内容 【目的】提高淀粉液化芽孢杆菌(Bacillus amyloliquefaciens)发酵产脂肽类抗菌物质的产量。【方法】采用Plackett-Burman Design对影响B.amyloliquefaciens ES-2-4产脂肽类抗菌物质产量的13个因子进行筛选,在筛选结果的基础上,再运用Uniform Design(均匀设计)对关键因子的最佳水平范围进行研究,通过回归方程求解得到最高产量时各关键因子的最优组合。【结果】影响抗菌物质产量的关键因子为葡萄糖、L-谷氨酸钠、转速和温度;获得最佳产量时关键因子的最优组合为：葡萄糖(42g·L-1)、L-谷氨酸钠(14g·L-1)、温度(27℃)、转速(200r/min),在此条件下,产量从优化前的4.84g·L-1提高到了6.76g·L-1,增长了39.7%。【结论】B.amyloliquefaciens ES-2-4抗菌脂肽发酵培养基筛选与优化的过程中,采用Plackett-Burman Design和Uniform Design相结合的方法,效果显著,经济有效。