重金属对平菇菌丝生长、产量和质量的影响

编号 zgly0001381016

文献类型 期刊论文

文献题名 重金属对平菇菌丝生长、产量和质量的影响

作者 杨小红  胡清秀  韩立荣 

作者单位 中国农业科学院农业资源与农业区划研究所  湖南农业大学园艺园林学院 

母体文献 中国食用菌 

年卷期 2010年06期

年份 2010 

分类号 S646.14 

关键词 平菇  重金属  生长速度  生物学效率  安全限量值 

文摘内容 通过在培养料中添加不同浓度的4种重金属(Pb、Cd、Hg、As),研究这些元素对平菇菌丝生长和子实体产量的影响,以及这些元素在子实体中的累积规律及其对平菇安全质量的影响。结果表明,4种重金属在较高浓度条件下,可明显抑制菌丝的生长,显著降低子实体的产量和生物学效率,同时严重影响平菇的安全质量。子实体中4种重金属的含量随其在培养料中浓度的增加而增加,根据NY/T 5095-2006中重金属限量要求,建议平菇培养料中Cd、Hg和As的浓度应分别低于0.35 mg.kg-1、1.88 mg.kg-1、4.03 mg.kg-1(湿重);根据NY/T 749-2003中重金属限量要求,建议平菇培养料中Cd、Hg和As的浓度应分别低于0.35 mg.kg-1、0.88 mg.kg-1、1.96 mg.kg-1(湿重)。