四种重金属在金针菇栽培过程中的迁移规律

编号 zgly0001479331

文献类型 期刊论文

文献题名 四种重金属在金针菇栽培过程中的迁移规律

作者 江玉姬  黎志银  谢宝贵  邓优锦  刘新锐  肖淑霞 

作者单位 福建农林大学食品科学学院  福建农林大学菌物研究中心  福建农林大学生命科学学院  福建省食用菌技术推广总站 

母体文献 菌物学报 

年卷期 2014年02期

年份 2014 

分类号 S646.15 

关键词 重金属  金针菇  富集  安全限量值 

文摘内容 为了掌握铅、镉、砷、汞4种有害重金属元素在金针菇栽培过程中的富集和迁移,为金针菇产品质量控制提供依据。采用在培养料中添加一定量的铅、镉、汞、砷栽培金针菇,测定其在各栽培阶段培养料、金针菇子实体中的含量。结果表明,在试验的浓度范围内,金针菇子实体中4种重金属的含量随着培养料中添加量的增加而增加,说明金针菇子实体中4种重金属主要是来源于培养料,但金针菇子实体对不同重金属的吸收富集能力不同,对汞的吸收富集能力最强,富集系数最高达到7.590,富集能力大小依次为汞>镉>砷>铅。