红茶饮料生产新工艺

编号 zgly0001283520

文献类型 期刊论文

文献题名 红茶饮料生产新工艺

作者 王敏 

作者单位 辽宁省辽中县辽河化工厂研究所 辽宁辽中110200 

母体文献 蚕桑茶叶通讯 

年卷期 2004年02期

年份 2004 

分类号 TS275 

关键词 红茶饮料  生产新工艺  冰茶  山梨糖醇  浸提  冬虫夏草  提取剂  增溶剂  罐装茶  西洋参 

文摘内容 近年的研究证明,茶叶对心血管病、放射病、慢性中毒以及癌症等均具有良好的辅助疗效。尽管目前饮料市场竞争日趋激烈,但是冰茶饮料依然异军突起,风行欧美日德国,其产销额逐年递增。这股冰茶热也正逐渐波及我国,但我国冰茶产品由于发展时间短,产品的质量有待提高。为了适应这一市场潮流,参照国内外有关资料,介绍一条适合我国中小型饮料厂生产的罐装冰茶生产工艺。1　实验材料和仪器1 1　实验材料红茶(南方产)、西洋参(市售)、冬虫夏草粉(中药部门提供)、白砂糖(一级白砂糖)、乙醇(分析纯)、丙二醇(分析纯)、蜂蜜山梨糖醇(市售)、β-环糊精。1 2　实验仪器72 1型分光光度计(上海分析仪器厂)。2　实验方法2