核桃油——理想的健脑、补脑食品

编号 zgly0000446459

文献类型 期刊论文

文献题名 核桃油——理想的健脑、补脑食品

作者 孙建琴 

作者单位 上海华东医院营养科 

母体文献 大众医学 

年卷期 2006,(2)

页码 39-39

年份 2006 

分类号 R151.41 

关键词 补脑食品  核桃油  多不饱和脂肪酸  脑功能  健脑  大脑发育  维生素E  营养 

文摘内容 大脑是人体进行思维、学习。情感。运动的最高司令部。营养供应的好与坏直接影响着大脑发育以及脑功能状态。研究表明。决定脑发育和脑功能状态的营养素有: 蛋白质。磷脂。脂质。维生素、铁、锌、牛磺酸等, 尤其是n-3系的多不饱和脂肪酸、磷脂、维生素E。是养脑、补脑的重要物质基础。