人参果的加工技术

编号 zgly0000228450

文献类型 期刊论文

文献题名 人参果的加工技术

作者 李中岳 

作者单位 合肥林业学校 

母体文献 专业户 

年卷期 2000,(1)

页码 27-28

年份 2000 

分类号 S668.9  S661 

关键词 人参果  果实形状  单果重  茄科  果肉  果皮  成熟  加工技术  色花  黄色 

文摘内容 人参果(茄科)是我国近年来开发的一种新型的保健类水果。其果实形状大小不一.有卵形、椭圆形。成熟时, 果皮呈淡红黄色, 并现出紫红色花条纹。单果重一般为100-200克, 最重可达500克左右。