橄榄多酚浓缩物的制备

编号 zgly0000485755

文献类型 期刊论文

文献题名 橄榄多酚浓缩物的制备

作者 陈蕙芳 

母体文献 国外医药: 植物药分册 

年卷期 2007,22(2)

页码 83-83

年份 2007 

分类号 R151.3 

关键词 橄榄油  浓缩物  多酚  制备  氧化稳定性  膜分离技术  极性溶剂  副产物 

文摘内容 从橄榄油提取的副产物中制备橄榄多酚浓缩物, 用来提高橄榄油的抗氧能力(氧化稳定性)。将提取橄榄油后的副产物与一极性溶剂混合并提取, 得到橄榄多酚溶液和提取后的固体。用膜分离技术浓缩橄榄多酚溶液, 然后脱脂, 即得多酚浓度为10%的橄榄多酚浓缩物。本品可以提高橄榄油的氧化稳定性, 对人服用有益。