鲎血清中游离氨基酸和脂肪酸含量分析

编号 zgly0000521169

文献类型 期刊论文

文献题名 鲎血清中游离氨基酸和脂肪酸含量分析

作者 代建国  魏京广  金刚  霍光华  程文  谢海伟  张燕 

作者单位 深圳职业技术学院化生学院  江西农业大学生物科学与工程学院  华中农业大学水产学院  华南理工大学生物科学与工程学院 

母体文献 湖北农业科学 

年卷期 2007,46(4)

页码 606-607

年份 2007 

分类号 Q954.567 

关键词 鲎血清  游离氨基酸  游离脂肪酸 

文摘内容 利用反相液相色谱法和气相色谱-质谱法分别测定了鲎血清游离氨基酸和脂肪酸含量。结果显示,鲎血清中至少含有12种游离氨基酸,含量较高的是甘氨酸(Gly)、异亮氨酸(Ile)、天冬氨酸(Asp)、谷氨酸(Glu)和亮氨酸(Leu),其含量占氨基酸总含量的75%以上;脂肪酸有17种,其中饱和脂肪酸(SFA)10种,不饱和脂肪酸(UFA)7种[有3种是多不饱和脂肪酸(HUFA)],UFA和HUFA分别占总游离脂肪酸含量的52.82%和4.86%。