不同产地乌饭树叶游离氨基酸组成分析及综合评价

编号 zgly0001736295

文献类型 期刊论文

文献题名 不同产地乌饭树叶游离氨基酸组成分析及综合评价

作者 周鹏  李飞  黄婧  赵青  张敏 

作者单位 江苏省林业科学研究院  南京林业大学 

母体文献 江苏林业科技 

年卷期 2021,48(4)

页码 6-10

年份 2021 

分类号 Q517  Q591.2 

关键词 乌饭树  品质评价  游离氨基酸  主成分分析  产地 

文摘内容 为了研究不同产地乌饭树叶中游离氨基酸综合品质的差异,该研究以5个产地的乌饭树为对象,采用氨基酸自动分析仪对乌饭树叶中游离氨基酸种类和含量进行测定,利用主成分分析法进行综合评价。结果表明:乌饭树叶中游离氨基酸种类丰富,共检测出27种游离氨基酸,其中包括7种人体必需氨基酸;总游离氨基酸在0.346—1.184 mg/g之间。不同产地间乌饭树叶游离氨基酸组成和含量存在差异。通过主成分分析提取3个主成分,累计方差贡献率为88.027%。综合评价5个产地乌饭树叶游离氨基酸综合品质的优劣顺序为:安徽宣城》江苏溧阳》湖南白云山》江西上犹》安徽黄山。