园艺产品的保鲜链

编号 zgly0001247849

文献类型 期刊论文

文献题名 园艺产品的保鲜链

作者 鲁墨森  张静  王淑贞  张道辉  黄华 

作者单位 山东省果树研究所  山东省果树研究所 泰安271000  泰安271000  泰安271000 

母体文献 落叶果树 

年卷期 2002年03期

年份 2002 

分类号 S609.3 

关键词 园艺产品  保鲜链  鲜活度  营养值 

文摘内容 提出了园艺产品保鲜链、鲜活度和营养值等新概念。研究了保鲜链的模式和内容。探讨了适于中国国情的园艺产品保鲜链结构。提出从产品采收到消费的全过程都在保鲜链上进行 ,这样能保持产品的鲜活品质和营养价值。保鲜链以冷藏、气调库为主体 ,辅以系列保鲜技术。完整的保鲜链要考虑采前因素 ,以现代化、经济实用、安全绿色为目标