苦丁茶不同加工方法对品质的影响

编号 zgly0000445366

文献类型 期刊论文

文献题名 苦丁茶不同加工方法对品质的影响

作者 万敏  唐炬 

作者单位 贵州省蚕业研究所  贵州省余庆县茶叶公司 

母体文献 蚕桑茶叶通讯 

年卷期 2006,(2)

页码 39-40

年份 2006 

分类号 S571.1  TS272.5 

关键词 小叶苦丁茶  茶叶品质  加工方法  加工工艺  保健作用  茶产业 

文摘内容 贵州小叶苦丁茶是民间的一种代茶饮品,由于它具有独特的口感和保健作用,因而越来越受到人们的亲睐。在发展苦丁茶产业的过程中,积极探索苦丁茶的加工工艺,在原有加工工艺的基础上,应用炒青、蒸青、煮青等不同方式,探讨其对茶叶品质的影响。