植物中2-苯乙醇的合成研究进展

编号 zgly0001380204

文献类型 期刊论文

文献题名 植物中2-苯乙醇的合成研究进展

作者 杨晓  陈芳  李景明 

作者单位 中国农业大学食品科学与营养工程学院 

母体文献 园艺学报 

年卷期 2010年10期

年份 2010 

分类号 TQ243.4 

关键词 2-苯乙醇  生物合成途径  研究进展 

文摘内容 2-苯乙醇具有愉悦的果香和蜂蜜香味,不仅是植物果实和许多鲜花中重要的香气化合物,并且还具有抗菌和昆虫引诱作用。目前关于2-苯乙醇的代谢途径仅在番茄、玫瑰花、矮牵牛花中有研究和报道,并已从番茄、玫瑰花等植物中克隆到编码其生物合成关键酶的全长基因。综述了植物中2-苯乙醇代谢合成途径的最新研究进展,并对其研究前景进行了展望。