7种大品类红枣中可溶性糖含量及组成成分分析

编号 zgly0000969583

文献类型 期刊论文

文献题名 7种大品类红枣中可溶性糖含量及组成成分分析

作者 牛林茹  李涛  冯俊敏  张佳  张佩舜  康振奎 

作者单位 山西天骄生物集团有限公司 

母体文献 山西农业科学 

年卷期 2015(1)

页码 10-13

年份 2015 

关键词 总糖  还原糖  葡萄糖  果糖  红枣 

文摘内容 为深入开发利用红枣糖质资源,分析了灰枣、骏枣、壶瓶枣、板枣、金丝小枣、赞皇大枣和木枣7种大品类红枣的总糖含量、总还原糖含量、主要单糖葡萄糖和果糖含量及组成比例。