预凋萎烟叶烘烤过程中水分迁移干燥及形态收缩特性

编号 zgly0001636728

文献类型 期刊论文

文献题名 预凋萎烟叶烘烤过程中水分迁移干燥及形态收缩特性

作者 魏硕  徐宸  王松峰  汪代斌  李常军  江厚龙  王洪峰  朱晓伟  宋朝鹏 

作者单位 河南农业大学烟草学院  中国烟草总公司重庆市公司  农业部烟草生物学与加工重点实验室中国农业科学院烟草研究所 

母体文献 西北农林科技大学学报(自然科学版 

年卷期 2018年06期

年份 2018 

分类号 TS441 

关键词 凋萎烟叶  烟叶烘烤  叶温  水分迁移  形态收缩 

文摘内容 【目的】研究预凋萎处理烟叶烘烤过程中水分迁移干燥及形态收缩特性,为烘烤工艺优化提供依据。【方法】以烤烟品种K326中部叶为试验材料,烤前对烟叶进行凋萎处理,研究烘烤过程中预凋萎烟叶温度、水分迁移态势、含水率和形态收缩的变化,并利用干燥收缩模型分析烟叶在烘烤过程中的失水收缩行为。【结果】与未进行预凋萎的烟叶相比,变黄期预凋萎烟叶叶温提高0.5~1℃,干筋期叶温、脉温提高0.5~2℃;烘烤过程中预凋萎烟叶主脉水分核磁信号强度明显较弱,主脉水分向叶片迁移效率较高,变黄期主脉的失水比率增大,主脉湿基含水率下降较快;预凋萎烟叶变黄期主脉直径收缩率增幅较大,烘烤过程中烟叶叶片和主脉体积比与水分比呈非线性变化,利用Quadratic收缩模型可以很好地预测烟叶叶片和主脉的失水收缩变化。【结论】与未进行预凋萎的烟叶相比,烘烤过程中预凋萎烟叶主脉水分迁移干燥及形态收缩加快。