山梨酸与山梨酸钾抑菌、抗炎效果比较

编号 zgly0000782363

文献类型 期刊论文

文献题名 山梨酸与山梨酸钾抑菌、抗炎效果比较

作者 李楠  王松  祖元刚  王微 

作者单位 东北林业大学森林植物生态学教育部重点实验室 

母体文献 黑龙江医药 

年卷期 2012,25(1)

页码 25-27

年份 2012 

分类号 TS202.3 

关键词 山梨酸  山梨酸钾  抑茵作用  抗炎作用 

文摘内容 测定和比较了山梨酸与山梨酸钾对几种常见食品污染微生物的抑茵活性以及抗炎性能。方法: 采用微量肉汤稀释法、Griess试剂法。结果: 山梨酸对表皮葡萄球茵、金黄色葡萄球茵、枯草芽孢杆茵、大肠杆菌、绿脓杆菌和变形杆茵等受试细菌具有良好的抑制作用, 效果强于山梨酸钾; 而在抗炎方面, 则效果弱于山梨酸钾。