马齿苋加工技术

编号 zgly0000580749

文献类型 期刊论文

文献题名 马齿苋加工技术

作者 何永梅 

作者单位 湖南省益阳市赫山区蔬菜局 

母体文献 农村实用科技信息 

年卷期 2008,(5)

页码 26-26

年份 2008 

分类号 S647  S816 

关键词 加工技术  马齿苋  清水清洗  灰水处理  水冷却  离心机  原料  结籽 

文摘内容 采取未开花或结籽的嫩茎叶,现采现加工,去除根及腐烂、变质和过老植株。用清水洗净,在开水中烫漂3～5分钟,捞出后迅速用清水冷却。为防软烂,原料可用生石灰水处理,并用清水清洗。