苹果采后生理变化及采后预处理对长期贮藏的影响

编号 zgly0001032446

文献类型 期刊论文

文献题名 苹果采后生理变化及采后预处理对长期贮藏的影响

作者 刘愚  焦新之  邱鸿滨  刘文燕  徐荣江  林家桦  施加尧 

作者单位 中国科学院上海植物生理研究所  上海市果品公司  上海市果品公司 

母体文献 植物生理学报 

年卷期 1979年02期

年份 1979 

关键词 采后生理  果实硬度  适宜采收期  呼吸跃变  贮藏效果  贮藏保鲜  贮藏时间  虎皮病  贮藏期  冷库贮藏 

文摘内容 对国产元帅、红星、新苹、青蕉、小国光等品种苹果采后及贮藏期间果实的呼吸、乙烯产生及硬度等进行了分析测定。结果表明大多数品种采后迅速后熟,呼吸跃变,很快发酥,品质变劣,其间乙烯大量产生,变化最为剧烈。贮藏保鲜效果好的各种处理都抑制或推迟了果实乙烯产生。果实中乙烯的浓度可以作为成熟状态的标示。通过不同时期采收,采后不同时间入库等处理果实生理变化及贮藏效果的比较看出,采后迅速控制后熟进程是提高贮藏质量,延长贮藏时间的关键。来后应用高CO2,充氮、抽气等预处理对控制后熟有很好的效果。这些结果将为生产上改进贮藏工作,确定适宜采收期,提高贮藏质量等方面提供参考依据。