干菜选购指南

编号 zgly0000347907

文献类型 期刊论文

文献题名 干菜选购指南

母体文献 中国食品工业 

年卷期 2004,(11)

页码 52-52

年份 2004 

分类号 TS255  S646 

关键词 中国传统医学  润肺  生津  银耳多糖  止咳  抗肿瘤作用  补气  鸡冠  花瓣  食用菌 

文摘内容 银耳又叫白木耳, 是一种胶质食用菌和药用茵。其形状似鸡冠或花瓣, 白色半透明, 干燥后淡黄色或黄色野生银耳主产于我国南方高山林地, 富含丰富的蛋白质、维生素、氨基酸等, 是传统的滋补品。中国传统医学认为银耳具有润肺、生津、止咳、清痰、强身、补气等功能, 银耳多糖有抗肿瘤作用。