野菜珍品——地参

编号 zgly0000449978

文献类型 期刊论文

文献题名 野菜珍品——地参

作者 葛记新 

作者单位 山东 

母体文献 农村百事通 

年卷期 2006,(15)

页码 31-31

年份 2006 

分类号 S647  TS275.5 

关键词 地参  珍品  野菜  多年生草本植物  地上部分  地下部分  冬虫夏草  保健功能  蔬菜  降血脂 

文摘内容 地参, 又名地笋、地藕、银条菜、泽兰。属多年生草本植物。地参亦菜、亦药, 春夏采其嫩茎叶, 凉拌、炒食、做汤均可, 晚秋后采挖出的洁白脆嫩的环形肉质参, 炒食、油炸、做酱菜, 口感好, 堪称野菜珍品。地参全身都是宝, 地上部分的茎叶作为蔬菜食用。一年能收割数茬。晒干为常用中药(泽兰), 具有降血脂、养气血等功能。地下部分为植物的核心, 不但能作为蔬菜食用。晒干后入药, 功能与冬虫夏草相当。地参作为蔬菜, 适合大众口味。保健功能明显。