草莓贮藏与运输保鲜技术研究现状和发展趋势

编号 zgly0000753603

文献类型 期刊论文

文献题名 草莓贮藏与运输保鲜技术研究现状和发展趋势

学科分类 220.45;经济林学

作者 吴玉月  肖衡  徐鹏  赵淮 

作者单位 合肥通用机械研究院 

母体文献 农产品加工.学刊 

年卷期 2011(11)

页码 130-132,156

年份 2011 

分类号 TS255.1 

关键词 草莓  贮藏  运输  保鲜技术 

文摘内容 综述了近年来国内外果蔬保鲜技术及装备的发展,介绍了现有草莓保鲜技术的工作原理和研究现状;根据我国国情和发展现状,分析了适合我国国情的草莓贮藏与运输保鲜技术的发展趋势,以促进草莓贮藏与运输保鲜技术的进一步研究。