南瓜果胶脱色方法比较

编号 zgly0000446622

文献类型 期刊论文

文献题名 南瓜果胶脱色方法比较

作者 万国福 

作者单位 江苏食品职业技术学院食品工程系 

母体文献 保鲜与加工 

年卷期 2006,6(6)

页码 31-32

年份 2006 

分类号 S642.1 

关键词 南瓜  果胶  树脂  脱色 

文摘内容 用活性炭、双氧水及树脂对南瓜果胶水解液进行脱色试验,将几种脱色效果进行了比较并确定了最佳脱色条件。选用阴离子树脂(20l×7)与D900两种树脂交叉使用,脱色温度20℃,摆幅7,脱色12 h,效果最佳。