食用菌工厂化生产企业完善管理机制的探讨(一)

编号 zgly0001419691

文献类型 期刊论文

文献题名 食用菌工厂化生产企业完善管理机制的探讨(一)

作者 黄毅 

作者单位 福建农林大学 

母体文献 食药用菌 

年卷期 2012年05期

年份 2012 

分类号 TS219 

关键词 食用菌  工厂化  企业  现状  对策  经营权  股份 

文摘内容 介绍我国金针菇、杏鲍菇等食用菌品种工厂化生产发展过程及现状。分析目前食用菌企业效益普遍偏低的主要原因为产能过剩,以及国内经济下滑。提出中小企业降低运行风险及成本的措施:在企业管理方面规范采用股份制与总经理负责制,给予技术管理人员股份,以避免企业内部管理层混乱,员工不稳定、责任心及主观能动性不足的问题;在技术层面紧紧围绕稳定生产这一核心,建立每一道工序的标准和操作细节,做到数据说话,监督到位,能根据气候环境变化结合菇体发育阶段状态,对设备进行微调;提高中国特色的机械化水平,可一定程度降低日益上涨的人工成本。