利用NMR技术同时测定几种果汁中的葡萄糖、果糖和蔗糖

编号 zgly0000890120

文献类型 期刊论文

文献题名 利用NMR技术同时测定几种果汁中的葡萄糖、果糖和蔗糖

作者 张宏利  简利茹  高保卫 

作者单位 西北农林科技大学旱区作物逆境生物学国家重点实验室  西北农林科技大学无公害农药研究服务中心 

母体文献 西北林学院学报 

年卷期 2014(6)

页码 217-220

年份 2014 

关键词 核磁共振  果汁  定量测定  高效液相色谱 

文摘内容 采用核磁共振波谱分析技术,以邻苯二甲酸氢钾作内标,测定了几种果汁中葡萄糖、蔗糖和果糖的含量,与高效液相色谱法测定的其中3种果汁中葡萄糖、蔗糖和果糖的含量进行比较,结果表明,二者的测定结果无明显差异,核磁共振波谱法测定的葡萄糖、蔗糖和果糖的回收率达到了98.00%、97.31%和98.75%,标准偏差0.174、0.134和0.783,可以达到定量分析的要求。该法取样量少,样品不必进行任何处理,直接定性和定量测定,所得结果重现性好、准确度高,为葡萄糖、蔗糖和果糖的同时定量测定提供了一种简单可行的方法。