赤霞珠葡萄适宜采收期研究

编号 zgly0001320593

文献类型 期刊论文

文献题名 赤霞珠葡萄适宜采收期研究

作者 石友荣  齐永顺  张京政  杨海瑛 

作者单位 西北农林科技大学园艺学院  河北科技师范学院园艺园林系  河北科技师范学院园艺园林系 陕西杨凌712100 河北科技师范学院园艺园林系 

母体文献 河北果树 

年卷期 2007年06期

年份 2007 

分类号 S663.1 

关键词 葡萄  赤霞珠  采收期  可溶性固形物  色素  出汁率 

文摘内容 在赤霞珠葡萄着色后,每隔3d取样测定其浆果品质,结果表明:赤霞珠浆果的可溶性固形物含量随采收延迟不断上升,且在10月12～15日含量均处于较高水平(21.9%～22.5%);色素含量随着采样期的延迟呈阶段性上升趋势,在10月9日达最高峰(6.25单位/g);维生素C含量呈低—高—低的倒V字的变化趋势,9月27日达到峰值,以后又逐渐降低;出汁率在9月21日最高,到9月27日迅速下降,10月3日以后变化比较平稳,但均在80%以上;单宁含量在9月21日至10月30日波动较大,从9月30日至10月6日的变化比较平稳,呈稳定的上升趋势。在河北省昌黎地区,赤霞珠葡萄的最适采收期为10月上中旬。